傣族爱尼族酒文化
本帖最后由 sxa 于 2016-10-19 17:46 编辑掸邦东部第四特区的酒文化可谓博大精深、绚丽多彩且独具特色，它是特区各民族物质文化和精神文化的结晶，也是特区各民族热情奔放、真诚待客的写照。笔者接触傣族、爱尼族的时间比较长，熟悉这两个民族的酒文化，把这两个民族的酒文化推介给大家。其它民族的酒文化欢迎大家踊跃投稿。
嗜酒是傣族的一种古老风俗，在古代就有咂酒之俗，酒己成为宴客必备之品。近现代以来，饮酒更是普遍嗜好，男子早晚两餐大都会饮酒少许，遇有节庆宴会，必痛饮尽醉而后快，且饮酒不限于吃饭时，凡跳舞、唱歌、游乐，必皆以酒随身，边饮边歌舞。所饮之酒系家庭自酿，傣族男子皆善酿酒，全用谷米酿制，一般度数不高，味香甜。 爱尼族天神莫咪把酒赐给爱尼族后，酒文化就盛传开了。爱尼族节日祭祀要喝酒，婚丧喜事要喝酒，亲朋相聚要喝酒，劳累、伤心也要喝酒。“酒”成了给人们带来欢乐及消愁解闷的“良药”，并形成内容丰富的“酒文化”风俗。 特区各民族喜食自己酿的米酒、苞谷酒，虽不属烈酒，但也在五十度上下，真要一杯一杯喝下去很是考验酒量。有意思的是这里喝酒经常喊号子，内容就是“干杯”的意思，喊了号子大家都要干掉杯中酒，由于语言不同，喊的号子也不同，挺有意思，但千万别用汉语去套它们的意思。 http://player.youku.com/player.php/sid/XNzA4NjY0Nzg4/v.swf 傣族喝酒，一个人起号子:“多歌”，大家应和“水-水-水”，然后一饮而尽。 爱尼族喝酒，一个人起号子:吉 - 坝 - 多”，大家应和“涩 - 涩 ”，然后一饮而尽。欢呼声此起彼伏。特区各民族都有饮酒的习惯，人们在婚庆节日，红白喜事的时候都用会饮酒的方式来且兴，饮酒也成为人人表达情感喜怒哀乐的中介物，人民质朴醇厚、直率豪爽、宽容大度、富有包容性的性格特质大概与酒文化有关。在特区不同地区、不同民族基本都有自己的酒文化。 “无酒不成宴”“有饭不吃酒来代”淋漓尽致的展现了特区各民族真诚豪爽。好客热情的特区各族人民欢迎您！
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