山胡椒还可以这样吃你知道吗？

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图片来自：毛丹先生

    特区地处亚热带季风气候，植被繁多。能食用的各种野菜配料也繁多，下面我们就来为大家介绍野生山胡椒的吃法。

    野生山胡椒，每年5-6月份就开始结果成熟了，当地的人们把它的果实取回家中，摘下果实后加上大蒜、姜巴、香草、盐巴，均匀搅拌后椿碎，再用花生油炸熟即可当佐料使用，也可长期的存放起来。在炒肉里、酸扒菜里、早点米线里加上一小勺，美味可口。

    由于食材有限，主人只做了猪肉沫米线拌山胡椒酱，主人家介绍道，牛肉、羊肉配上点山胡椒酱凉拌或爆炒，肉味更为鲜美。

   除了作为配料调料外，山胡椒还可以烘烤后榨油，物以稀为贵，榨出来的纯正山胡椒油甚至可卖到1000多元/斤，具有不错的市场价值哦。