本帖最后由 sxa 于 2016-10-19 17:46 编辑 ' T' P) V" x$ z
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掸邦东部第四特区的酒文化可谓博大精深、绚丽多彩且独具特色,它是特区各民族物质文化和精神文化的结晶,也是特区各民族热情奔放、真诚待客的写照。笔者接触傣族、爱尼族的时间比较长,熟悉这两个民族的酒文化,把这两个民族的酒文化推介给大家。其它民族的酒文化欢迎大家踊跃投稿。 2 n. s, o5 f3 M: q$ I. N2 R& F
嗜酒是傣族的一种古老风俗,在古代就有咂酒之俗,酒己成为宴客必备之品。近现代以来,饮酒更是普遍嗜好,男子早晚两餐大都会饮酒少许,遇有节庆宴会,必痛饮尽醉而后快,且饮酒不限于吃饭时,凡跳舞、唱歌、游乐,必皆以酒随身,边饮边歌舞。所饮之酒系家庭自酿,傣族男子皆善酿酒,全用谷米酿制,一般度数不高,味香甜。 爱尼族天神莫咪把酒赐给爱尼族后,酒文化就盛传开了。爱尼族节日祭祀要喝酒,婚丧喜事要喝酒,亲朋相聚要喝酒,劳累、伤心也要喝酒。“酒”成了给人们带来欢乐及消愁解闷的“良药”,并形成内容丰富的“酒文化”风俗。 特区各民族喜食自己酿的米酒、苞谷酒,虽不属烈酒,但也在五十度上下,真要一杯一杯喝下去很是考验酒量。有意思的是这里喝酒经常喊号子,内容就是“干杯”的意思,喊了号子大家都要干掉杯中酒,由于语言不同,喊的号子也不同,挺有意思,但千万别用汉语去套它们的意思。 傣族喝酒,一个人起号子:“多歌”,大家应和“水-水-水 ”,然后一饮而尽。 爱尼族喝酒,一个人起号子:吉 - 坝 - 多”,大家应和“涩 - 涩 ”,然后一饮而尽。欢呼声此起彼伏。特区各民族都有饮酒的习惯,人们在婚庆节日,红白喜事的时候都用会饮酒的方式来且兴,饮酒也成为人人表达情感喜怒哀乐的中介物,人民质朴醇厚、直率豪爽、宽容大度、富有包容性的性格特质大概与酒文化有关。在特区不同地区、不同民族基本都有自己的酒文化。 “无酒不成宴”“有饭不吃酒来代”淋漓尽致的展现了特区各民族真诚豪爽。好客热情的特区各族人民欢迎您!
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