缅甸掸邦东部第四特区资讯网

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 交通 农业 教育
猜你喜欢
查看: 2238|回复: 11

傣家烤乳猪

[复制链接]

517

主题

558

帖子

3471

积分

网站编辑

Rank: 8Rank: 8

积分
3471
发表于 2016-11-5 20:00:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 sxa 于 2016-11-5 20:07 编辑

1.jpg

转自:傣族网
         云南省德宏州盈江县新城乡,距离县城平原镇20多公里,新城街子背靠凤凰山,面朝槟榔江,阡陌交错,田园风光秀丽,傣族村寨散落在绿树丛阴之中。这里历史文化悠久,有干崖宣抚司署、干崖宣抚司护理府、报国寺、望月楼等古建筑。在这里可以探秘土司文化的脉络、感受傣家风情,还可以品尝到傣家人的“烤乳猪”。今天小编就带你一起来制作这一美味——“烤乳猪”。
    傣家烤乳猪制作方法
2.jpg
     一、选料
     1、 乳猪  选取20—40公斤的小本地猪,这种猪不用饲料喂养,是极佳的营养、绿色食品。小本地猪肉营养成分高,瘦肉多、肥肉少,是烤乳猪的上好材料。
     2、 作料  芫荽籽250克,茴香籽250克,辣椒面300克,傣家自制小米醋2千克,食盐200克,味精100克。
二、加工方法
3.jpg
     1、 活猪宰杀,收拾干净并送检疫站,经检验合格后方可加工。
     2、 乳猪开膛处理后,选用一根一头锋利的竹竿把乳猪从尾部到颈部串起来固定好,以便在烤肉时,各个部位能烤得均匀。
     3、 乳猪在竹竿上固定好后开始在火炭上用中火慢慢烘烤内面,烘烤时间大概掌握在2—3个小时之间(根据猪的大小而定)。当猪肉烤至八成熟时,再翻过来烤皮子,这时火力可适当加大,有局部考不到的地方,用铲子铲起火炭进行近距离烘烤,直到皮黄而脆为止。
4.jpg
       4、 皮子烤好后,这时再用调好的作料(注:准备好250克芫荽籽,250克茴香籽,300克辣椒面,200克食盐,100克味精,用2千克傣家自制小米醋调和。)洒在猪肉的正面上,边洒边用尖刀划开肉比较厚的部位,如:猪腿、猪头等,肉少处使用小力轻轻划开,让作料随刀口,在火温的作用下,慢慢渗入肉内,这样食用起来更加鲜香可口。此时,待猪肉烤至散发出香味时即可上桌。烤好后即刻食用,味道极佳!
6.jpg
三、食法
     食法一:将整头烤好的乳猪放在芭蕉叶上呈上桌,顾客便可以拿起刀叉随意吃多少切多少,这样能保证你吃到的每一口乳猪肉都是鲜嫩的。食用时还要用配好的蘸水沾着吃。让你吃后回味无从!食肉配蘸水,也是傣家人特有的饮食法。
5.jpg


7.jpg
   食法二:将烤好的乳猪切成小块,沾特制的蘸水即可食用。这时,边食边饮用傣家特制的西西果饮料,饮料特有消暑解渴、开胃等功效。   
  四、功效
乳猪肉香脆可口,营养而不油腻。
8.jpg
回复

使用道具 举报

0

主题

9

帖子

43

积分

新手上路

Rank: 1

积分
43
发表于 2019-1-8 19:58:11 | 显示全部楼层
我也想了解了解!!!先顶一个
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

263

帖子

539

积分

高级会员

Rank: 4

积分
539
发表于 2019-1-16 20:16:27 | 显示全部楼层
支持,我认为你太厉害了
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

263

帖子

539

积分

高级会员

Rank: 4

积分
539
发表于 2019-1-17 23:12:04 | 显示全部楼层
真的牛,双手赞成,谢谢了
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

263

帖子

539

积分

高级会员

Rank: 4

积分
539
发表于 2019-1-18 17:35:14 | 显示全部楼层
谢谢你的发言` 非常有意义
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

139

帖子

295

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
295
发表于 2019-1-24 22:32:52 | 显示全部楼层
强烈感谢楼主
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

139

帖子

295

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
295
发表于 2019-3-3 04:28:25 | 显示全部楼层
嘿嘿,回个贴表明我来过。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

86

帖子

183

积分

注册会员

Rank: 2

积分
183
发表于 2019-3-11 19:27:03 | 显示全部楼层
2019最新最强防护神器,来自进口的防护射雾,射程高达10米之远,确保与对方保持足够的安全距离,也是女生、瘦弱人群必备首选;

2019最新最强防护神器见效快、一旦按下射到对方脸上,对方将立刻泪流满面咳嗽不止!


2019最新最强防护神器效果器、对方呼吸道如火,皮肤会刺痛等症状,难受至极点!


2019最新最强防护神器时间长、对方20分钟内无法恢复正常,给您足够的时间逃生!


2019最新最强防护神器易携带、外形似口红,可随身放置于口袋,手提包,衣服口袋中!

2019最新最强防护神器合法性、不会造成任何伤害,为你免去所有法律麻烦!

2019最新最强防护神器如此受到青睐并非空穴来风!它具有比拳脚棍棒更具威胁,挥手制敌,锐不可挡!对付铁器钢管易如反掌,以柔克刚,纵强悍之敌,亦难近身!随意挥手,射出强烈雾状气体,使对付失去反抗能力!

2019最新最强防护神器极具伪装性,比任何器械携带更方便,更隐蔽,出击更快捷!

2019最新最强防护神器让您告别一忍再忍、任人栽割、饱受欺凌的日子一去不复返!

2019最新最强防护神器使用人群:司机、驾驶员、出纳员、出差人员、上夜班者、外出经商者、旅游者、门卫、联防队员、巡罗人员、护村队及金荣系统配备 使用,老板、厂长、经理不可少,尤为现代女生首选防护自卫用品!

以质量求生存,我们追求高质量,我们不打价格战,我们只拼高品质!30天包退换,3年质保,我们保证,品质保障,无效退款!
热线:1717 7011 032    QQ:1224557444
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

69

帖子

149

积分

注册会员

Rank: 2

积分
149
发表于 4 天前 | 显示全部楼层
2019最新最强防护神器,来自进口的防护射雾,射程高达10米之远,确保与对方保持足够的安全距离,也是女生、瘦弱人群必备首选;

2019最新最强防护神器见效快、一旦按下射到对方脸上,对方将立刻泪流满面咳嗽不止!


2019最新最强防护神器效果器、对方呼吸道如火,皮肤会刺痛等症状,难受至极点!


2019最新最强防护神器时间长、对方20分钟内无法恢复正常,给您足够的时间逃生!


2019最新最强防护神器易携带、外形似口红,可随身放置于口袋,手提包,衣服口袋中!

2019最新最强防护神器合法性、不会造成任何伤害,为你免去所有法律麻烦!

2019最新最强防护神器如此受到青睐并非空穴来风!它具有比拳脚棍棒更具威胁,挥手制敌,锐不可挡!对付铁器钢管易如反掌,以柔克刚,纵强悍之敌,亦难近身!随意挥手,射出强烈雾状气体,使对付失去反抗能力!

2019最新最强防护神器极具伪装性,比任何器械携带更方便,更隐蔽,出击更快捷!

2019最新最强防护神器让您告别一忍再忍、任人栽割、饱受欺凌的日子一去不复返!

2019最新最强防护神器使用人群:司机、驾驶员、出纳员、出差人员、上夜班者、外出经商者、旅游者、门卫、联防队员、巡罗人员、护村队及金荣系统配备 使用,老板、厂长、经理不可少,尤为现代女生首选防护自卫用品!

以质量求生存,我们追求高质量,我们不打价格战,我们只拼高品质!30天包退换,3年质保,我们保证,品质保障,无效退款!
热线:1717 7011 032    QQ:1224557444
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

50

帖子

113

积分

注册会员

Rank: 2

积分
113
发表于 昨天 11:34 | 显示全部楼层
2019年最新免费刷q币网址是:【http://qq2019.imotor.com 】——2019年唯一免费刷q币方法,目前只能通过手机APP下载软件来刷q币了,必须在自己手机自带的APP里面下载软件来刷q币。新的版本新的技术没有什么办不到的,只是不容易被发现罢了,
真是好东西,顶啊!
▍刷q币视频▲手机刷q币软件免费版Θ刷q币软件是真的吗★◤刷q币教程2018▂刷q币是真的吗▇微信刷q币▅♂免费刷q币软件2018⊕刷q币软件免费版〓刷q币软件最新 下载◇▉充值卡如何刷q币▆刷q币方法▕刷q币█回刷q币代码▍刷q币教程㊣刷q币教程最新♂
回复 支持 反对

使用道具 举报

使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

微信公众号二维码
快速回复 返回顶部 返回列表