关于我区野生菌中毒防控预警公告

公  告

随着雨季到来，我区各类野生菌进入生长旺季，自采误食野生菌中毒已经进入高发期。为有效遏制、防范野生菌中毒事件的发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，我局发布野生菌中毒防控预警公告如下：

一、请广大群众不随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳或霉变的菌子，尽量不食用野生菌。

二、学校、单位、建筑工地食堂，婚丧宴请、会议等群体性聚餐严禁加工食用野生菌，防止引发群体性食物中毒事件。

三、食用野生菌后在数分钟到3天（72）小时内，如果感到头昏恶心、呕吐、腹疼或有其他不适，要高度怀疑野生菌中毒，并及早到医院就诊，告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。

四、餐饮经营单位不得随意制作售卖不熟悉的野生菌，对传统食用的野生菌品种要严格把好采购关，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。

特区卫生局

2021年5月23日